Летние рецепты кофе

С наступлением жаркой погоды, мы всё чаще стали задумываться не о горячем согревающем напитке, а о приятно охлаждающем коктейле. Хотим поделиться с вами нашими «Летние рецепты кофе», которые идеально подходят для летних месяцев.

Летний кофе

Ингредиенты:

• кофе молотый
• вода
• кубики льда
• молоко – по вкусу
• сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Для начала возьмем зерна сильной обжарки, и смелем их в кофемолке. Помол должен быть крупным, грубым.
2. Помещаем молотый кофе в шейкер или другой закрывающийся высокий стакан, заливаем холодной водой в соотношении 1 часть кофе к 4.5 частям воды.
3. Плотно закрыв шейкер крышкой ставим его в холодильник на двенадцать часов. Можно оставить на ночь.

На следующее утро добавляйте в кофе лед, сахар или молоко, всё по Вашему вкусу!

Мятный кофе

Ингредиенты на 2 порции:

• кофе молотый – 3 ч.л.
• взбитые сливки – 50 мл.
• мятный ликер – 50 мл.
• кофейный ликер – 50 мл.
• горький шоколад

Приготовление:

1. Кофе всыпьте в турку, залейте 350 мл воды. Доведите до кипения, но не кипятите. Снимите с огня, дайте постоять 4–5 минут. Процедите.
   2. Разлейте кофейный и мятный ликеры в два высоких бокала, перемешайте. Наполните бокалы горячим кофе.
   3. Взбитые сливки положите сверху. Шоколад натрите на крупной терке и украсьте бокалы.

Кофе Тирамису

Ингредиенты на 4 порции:

• бисквитное печенье – 16 шт.
• охлажденный кофе
• мороженое пломбир – по вкусу
• сливки – 300 мл.
• сахар – 2 ст.л.
• ликер Baileys – 6 ст.л.
• шоколадная стружка

Приготовление:

1. Бисквитное печенье разломать и разложить в чашки или стеклянные бокалы с ручкой.
   2. Налить немного кофе, чтобы бисквит слегка пропитался.
   3. Выложить мороженое.
   4. Сливки, сахар и ликер смешать в блендере до состояния крепкой пены и выложить на мороженое.
   5. Украсить шоколадом.

Кофейное морожено Парфе

Ингредиенты:

• густые сливки – 100 мл.
• молоко – 100 мл.
• яичный желток – 7 шт.
• кофе молотый – 4 ч.л.
• сахар

Приготовление:

1. Для приготовления по нашему рецепту кофейного мороженого парфе необходимо нагреть молоко, добавить в него кофе и варить на медленном огне 4-6 минут.
2. Подождать, когда осядет кофейная гуща и процедить через частое ситечко.
3. Растереть желтки с сахаром, при постоянном помешивании добавить кофе с молоком.
4. Поставить на небольшой огонь и варить до загустения, после чего охладить.
5. Взбить сливки и влить в яично-молочную смесью.
6. Разлить по формочкам и поставить в морозилку.
7. После полного замерзания парфе, опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите красиво в вазочки, украсьте зернами кофе, тертым шоколадом или листочком мяты.

Аффогато

Ингредиенты на 4 порции:

• мороженое ванильное – 450 г.
• эспрессо – 4 чашки
• ликер Baileys – 120 мл.
• черный шоколад – 1 плитка

Приготовление:

1. Сварить крепкий эспрессо. Важно взять хороший сорт кофе, который ни в коем случае не должен быть растворимым. Идеально подойдет кофе от марки JUM.
   2. Подготовить стаканы или чашки, которые должны быть охлаждены – можно на 10 минут поставить их в холодильник. Заранее натереть шоколад на мелкой терке.
   3. Выложить в каждый стакан по шарику мороженого, налить в каждую порцию примерно по 30 миллилитров ликера Бейлис.
   4. Медленно вылить на мороженое горячий кофе (важна его высокая температура – он не должен остыть). Посыпать Аффогато тертым шоколадом.